ども、説明不足ですみません。
ねじるのも傾けるのも同じなんです(^^)
この場合でも180度ひじを曲げたら肘が完全につぶれるはずです。

アニマスは
設定されたボーンで動いた場合の座標をそれぞれ計算し
最後に%のX,Y,Zの座標を比率でブレンドしているだけで
BoneA:30%,BoneB:20%,BoneC:50%
の時のX座標=Xa*0.3+Xb*0.2+Xc*0.5
といった感じで素人の僕でも計算方法はわかるんですが

>weightが50％の頂点はボーンを90度ロールさせても45度分しか移動しない
これは意外に難しいのでは....と思いますよ
親子関係の2つのボーン限定とかなら出来そうですけど
（内部的にファンボーンとオリエントライクの計算をすればいいだけなので）
4本の親子関係の違うボーンに25%ずつ割り振られたら...など
複雑な場合にどう計算すべきなのか、僕には一寸判りません(^^;)


やりたい意図はわかるし後者がユーザーとしてみた場合の正しい仕様だと思うのですが
アニマスはプログラマーの都合で作られた仕様になっていると言う感じではないかと。

参考までにですが
自分は、つぶれるのが気になったらマッスルで修正です。
アニメーション作る時はマッスルでどうにでもなっちゃうのですが
ゲームだとそうも行かないんでしょうね(^^;)